2021年11月16号中午，敏敏的日常美食生活记录秋日里的数码广式煲仔饭。数码煲仔饭你们见过吗？我比较孤陋寡闻第一次见，我见过的煲仔饭都是用明火烹煮的，用电煮的还是第一次见，听朋友说狮子路有家珠海本地开的一家数码煲仔饭很好吃，味道与火候都很正宗，老板腌肉没有任何添加，重点是老板把煲仔饭煮出家的味道，把煲仔放设备上煲十二分钟调上提醒键，响铃后再把食材放入煲仔饭内焗八分钟，提醒铃响后一煲香喷喷的煲仔饭制作完成。

将米淘洗净，倒入电饭锅中，并加入适量的水（一般来说，大约是1:1.5的比例）。加入洗净后的调料和食材，例如葱姜蒜、肉类或海鲜等。可以依据自己的口味添加所需的调味品（如盐、酱油、糖等）。打开电饭煲的煲仔饭功能，等待电饭煲开始工作。稍等片刻后再次将电饭煲的盖子关闭，让其继续烹饪数分钟到闷熟状态。请注意，在使用电饭煲煲仔饭功能时，建议根据家用电饭煲的不同型号，按照相应的说明书进行操作。

把肉调味（备用）2、米洗好（最好用水浸泡30分钟）3、煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉（根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以晚点再放）4、如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭（不能连续按，跳保温后需等一会）。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。

直接按煲仔饭的按钮就可以煮了，如果您要用电饭煲来煮煲仔饭的话，他们是有一个煲仔饭的功能键的，您只要把所有的材料都提前准备好，一般材料中都包括您自己爱吃的，例如青豆，红萝卜，香菇腊肠，猪肉等等的材料全部都用油爆炒一下加上一点调味料然后直接把它放进提前洗好的大米放里按下煲仔饭的按钮键就可以了非常的方便。奔腾电饭煲的煲仔饭功能使用方法如下：1、按下煮饭键，将电饭煲中的水烧开，然后马上放肉。

电饭锅做煲仔饭：笋香虾仁饭食材准备鲜笋适量，虾仁少许，葱花2匙，白米2杯，水2杯，盐1匙，糖1匙，香油2匙，酒半匙，辣椒粉2匙。方法步骤1、将笋洗净后切成2厘米左右的斜片，虾仁洗净去沙线，然后用热水汆烫待用；2、将米淘洗干净后加入2杯水浸泡20分钟，然后加入笋段；3、再加入盐，糖，香油，煮饭，煮熟跳了焖15分钟；4、打开后加入汆烫的虾仁，葱花，辣椒粉，酒拌匀，焖3分钟左右即可。

02把浸过的米倒进电饭煲，放水。水高出米面56毫米，03热锅（平底锅或者中华铁锅都可以），下一点点色拉油（腊肠会出油，油只是润润锅），然后关小火，把切片的腊肠放下去煎熟。煎熟的标志就是腊肠里的白色油脂变透明了，把腊肠捞出，放盘。04锅里留油，油烧热后，下葱白和一小片姜，炒香后捞出，再倒4勺勺生抽（单人用的中式白瓷勺）、2勺水、1勺糖、2勺料酒。